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兴趣成就梦想,激情创造未来

日期:2015年4月1日 14:20

  “兴趣是最好的老师”这句大家耳熟能详的话一直以来被广为传颂。没错,红森林食品的研发师傅就是因为一开始对烘焙产生浓厚兴趣,使他在烘焙行业留下自己成长的足迹,同时也实现了许许多多突发灵感的创意之梦。

  “其实做东西并不难,关键看你是否用心去做、是否用感情去做”。这是师傅从业15年以来最大的心得与感悟。师傅从当年进饼店最基础的东西开始学起,一直坚信只有打下坚实的基础,才有可能延伸出更多有意义的东西出来。当然,在这一过程中,看似是一直在重复着许多相同的工序,但是这里面的学习却是无止境的,在做这一行的同时也倾注了师傅不少的心血。一般一款新的产品上线时间至少要经过10个月的时间去反复试验比对,从开始着手准备到无数次的实验、再到最后产品的上线,这期间所有的付出只有师傅自己心里最清楚,我想这过程既有烦闷泄气的时候,更有一次次进步的喜悦与兴奋之情吧!

  重复也有乐趣。在一次做产品研发的时候,已经试验了无数次,但是一直没有达到预想的效果与要求。就在这时他们按照比例重新调配时,由于一个小的疏忽,将称错的原料就这样做成理想的产品,这估计是上天给他们开了一个小玩笑吧!当被问及到一个产品的好坏是由哪些因素决定的,师傅只简单说了一句:“好食材做好东西”。我们在做东西的时候也要考虑到使用性价比高的原材料,这样从消费者角度来考虑大家是可以接受的才行,既遵循高端产品平民化的原则。

  “为什么很多烘焙行业的人始终都做不出令人震惊的作品出来,而是一味的模仿,重复着很多的工作”?师傅的回答:“很多人是一直把这当做是一个工作、完成一项任务来做,没有真正融入自己的情感去做好它,没有想到用创新、专注、精准的方式与态度来完成一个伟大的制作。这是我们的师傅对这一行业最大的感慨,也是他最希望有所改观的。

  其实不仅在烘焙行业,做任何一件事情都是这样,当你真正想要做好一件事的时候,已经不完全是把它当成一项任务或者工作来完成,是形成自己的想法后融入情感,将它当成一件艺术品并且是集中精力想尽办法完成到极致,希望它的生命更加完美绽放,演绎细节精神!

 

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